Испанский томатный суп с чесночным хлебом

На 4 порции: 4 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 3 зубчика чеснока, раздавленных 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный 1/2 ст л порошка чили 500 грамм (1 lb 2 oz) помидоров, порезанных 225 грамм (8 oz) французского или итальянского хлеба или булки, порезанной кубиками 1 литров итров (1 3/4 pt) овощного бульона
Чесночный хлеб: 4 куска французского багета 4 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 25 грамм (1 oz) тертого сыра Чеддер порошок чили, по желанию

Средиземноморский томатный суп, сгущенный хлебом, как это принято в некоторых частях Испании. Он подается с чесночным хлебом.
1. разогреем масло в большой сковороде, обжарим около 2-3 мин лук, чеснок и зеленый перец до мягкости. добавим порошок чили и томаты, готовим, пока смесь не загустеет.
2. добавим кубики хлеба и бульон, готовим 10-15 мин, пока суп не загустеет.
3. Тем временем, сделаем чесночный хлеб. Подсушить хлеб на гриле, побрызгать оливковым маслом, натрем чесноком, посыпаем сыром и вернем под гриль на 2-3 мин, пока сыр не растает. посыпаем порошком чили. подаем с супом.